Эмбрако – это глобальная компания с более чем пятидесятилетней историей успеха на мировом рынке. Она поставляет в более чем 50 стран мира холодильное оборудование для хранения моркови, винограда, яблок, лука, капусты, бананов, других овощей и фруктов, мяса и рыбы, молочных продуктов и непродовольственных товаров. Оборудование Эмбрако используется в кафе и ресторанах, пиццериях, магазинах и супермаркетах, на складах и перерабатывающих комплексах во всех областях Украины. Индивидуальный подход к каждому клиенту, надежность, использование самых современных материалов и технологий сделали компанию признанным лидером на рынке холодильного оборудования страны.    

Технологическое оборудование Эмбрако оснащено современными вентиляционными системами, выполняющими две основные функции – удаление излишков тепла и органических газов из внутренней камеры. В процессе охлаждения некоторые продукты питания выделяют тепло и газ, которые ускоряют процесс гниения и приводят к дополнительной нагрузке на систему охлаждения. Вентиляция внутреннего пространства позволяет заменить газовую смесь на охлажденный свежий воздух, обеспечивая в холодильных камерах для хранения моркови, яблок, других фруктов и овощей оптимальные условия для длительного хранения.

Интеллектуальная система управления оборудования Эмбрако позволяет подобрать нужный режим хранения для каждого типа продуктов питания:

1. около 0°С для свежих рыбы, мяса и продуктов из них;
2. от -3 до +6°С для большинства наименований охлажденных товаров;
3. от -1 до +7°С для свежих фруктов и овощей;
4. от -8 до +15°С для сливочного масла, молока и молочных изделий, напитков;
5. ниже -18°С для глубокой заморозки и длительного хранения.

Склады для хранения моркови должны соблюдать особый режим хранения, так как этому продукту необходимы стабильная температура и уровень влажности. Собранные корнеплоды следует просушить в овощехранилище для моркови, а затем поместить в камеры с температурным режимом 0 до 1°С не позднее, чем через 1-2 суток после сбора урожая. Уровень влажности должен поддерживаться на отметках от 95% до 98%. Мыть корнеплоды необходимо только перед поставкой на торговые прилавки – морковь с налипшими земляными комками лучше сохраняет свои вкусовые характеристики и товарный вид.

Этапы строительства промышленной камеры для моркови включают в себя следующие операции:

1. разработка технического задания на основе пожеланий Заказчика и технических параметров помещения;
2. разработка проектной документации;
3. подготовка помещения, включающая в себя устройство теплоизоляции и фундамента;
4. монтаж камеры с герметичным соединением всех элементов;
5. прокладка инженерных сетей и коммуникаций;
6. пусконаладочные работы;
7. сдача проекта Заказчику «под ключ».

Компания Эмбрако Украина – это высококачественное промышленное холодильное оборудование для ресторанного бизнеса, пунктов общественного питания, аграрных, складских и перерабатывающих предприятий. Заказчики выбирают продукты компании, потому что мы применяем самые современные технологии, материалы и оборудование, предлагаем качественный сервис и надежную работу в течение долгого времени, гарантийное и послегарантийное обслуживание. Мы имеем богатый опыт реализации самых сложных технологических проектов и предлагаем заказчикам индивидуальный подход, учитывающий все их пожелания и требования. Свяжитесь с нашими менеджерами прямо сейчас по телефонам, указанным на сайте, и получите бесплатную консультацию по всем техническим и коммерческим вопросам.